导读 材料准备:嫩豆腐一块、牛肉末适量、豆瓣酱一大勺、蒜末姜末少许、花椒粉一丢丢、生抽酱油、料酒、淀粉水、葱花和香油✨制作步骤:第一步,...
材料准备:
嫩豆腐一块、牛肉末适量、豆瓣酱一大勺、蒜末姜末少许、花椒粉一丢丢、生抽酱油、料酒、淀粉水、葱花和香油✨
制作步骤:
第一步,豆腐切块后用开水焯一下,去除豆腥味,同时保持豆腐形状完整。接着将牛肉末用少量料酒腌制片刻,这样更入味哦💪
第二步,热锅冷油,先爆香蒜末和姜末,再加入豆瓣酱炒出红油。此时厨房已经香气四溢啦~🍲
第三步,倒入腌好的牛肉末翻炒至变色,然后加入适量清水或高汤。待汤汁沸腾后放入豆腐,轻轻晃动锅子让豆腐均匀裹上酱汁。⏳
第四步,调入生抽调味,勾芡收汁,最后撒上花椒粉提香,淋几滴香油增色。一碗红亮诱人的麻婆豆腐就完成啦~🌶️
小贴士: 如果喜欢更麻辣口感,可以多加点辣椒粉或者花椒粒哦!😋
快试试这道简单又美味的家常菜吧,保证让你欲罢不能!🔥