青辣椒酱是一道简单又美味的调味品，适合喜欢辛辣口味的朋友尝试。制作前，准备好新鲜的青辣椒、大蒜、生姜和一些调味料，比如盐、糖和醋。挑选辣椒时，选择表皮光滑、色泽鲜绿的辣椒，这样可以保证酱汁的口感和味道。

首先将辣椒、大蒜和姜清洗干净，晾干水分后切碎备用。接着，在锅中倒入少量油，将切好的配料放入锅中翻炒，直到散发出诱人的香气。这一步不仅能去除辣椒的生涩味，还能让各种食材的味道更好地融合在一起。

第三段：接下来，将炒好的配料放入搅拌机中打成泥状，然后倒回锅中，加入适量的盐、糖和醋，小火慢炖约15分钟。期间需要不断搅拌，以防粘锅。等到酱汁变得浓稠且颜色更加鲜亮时，即可关火冷却。

第四段：最后，将做好的青辣椒酱装入干净的玻璃瓶中密封保存，放置于冰箱冷藏，随取随用。无论是搭配米饭、面条还是作为蘸料，这款自制的青辣椒酱都能为你的餐桌增添一抹独特的风味。🌶️✨