导读 泡椒是川菜的灵魂之一,酸辣开胃,无论是凉拌还是炖煮,都能让菜肴瞬间升级!今天就来教大家制作这道家常秘制泡椒吧~😋首先准备好新鲜的二...
泡椒是川菜的灵魂之一,酸辣开胃,无论是凉拌还是炖煮,都能让菜肴瞬间升级!今天就来教大家制作这道家常秘制泡椒吧~😋
首先准备好新鲜的二荆条辣椒和小米辣,这两种辣椒搭配起来既有辣味又有香气。清洗干净后晾干水分,切掉蒂部,这样可以避免泡椒变质。接着准备一个无水无油的玻璃罐,将辣椒整齐地放入罐中。✨
接下来就是最关键的调味环节啦!按照一层辣椒一层盐的比例码好,撒上适量的白酒和冰糖,最后倒入凉白开直至没过辣椒。密封好罐子,放置在阴凉通风处发酵7-10天即可享用。⏰
自制泡椒不仅健康卫生,还能根据个人口味调整辣度与酸度,快试试吧!🤩