准备食材：

首先准备好新鲜的牛腩500克、西红柿3个、洋葱半个、生姜几片、蒜瓣2颗。还有必不可少的调味料：生抽、老抽、料酒、盐和糖。💡

第一步：处理牛腩

将牛腩切块后冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮至浮沫出现后捞出洗净备用。这一步很关键，能去掉多余的血水和杂质。💦

第二步：炒制香料

热锅凉油，放入蒜末和洋葱丝爆香，接着加入牛腩翻炒均匀，倒入适量料酒去腥提鲜。再加入生抽和老抽调色调味，让牛腩上色更诱人。🎨

第三步：炖煮汤底

将炒好的牛腩倒入砂锅中，加热水没过食材，大火烧开后转小火慢炖1小时。此时加入切块的西红柿，继续炖煮半小时，直到牛腩软烂入味。🍅

第四步：收尾调味

最后加入适量盐和糖调味，根据个人口味调整酸甜度。撒上葱花点缀，一锅香气四溢的西红柿牛腩汤就完成啦！🌿

一碗热腾腾的汤端上桌，酸甜适口，牛肉软嫩，幸福感瞬间拉满！🎉快试试吧～