想要在家也能享用餐厅级别的酸菜鱼头吗？快来学习这道简单又美味的经典菜肴吧！✨首先准备好新鲜的鱼头（草鱼或黑鱼都行），清洗干净后用少许盐和料酒腌制15分钟，去腥增香。接着准备酸菜，切碎备用，再备上姜片、蒜末和干辣椒，这些是提味的关键哦！🌶️

热锅冷油，先爆香姜蒜，加入酸菜翻炒出香味，再倒入适量清水或高汤，大火煮沸。把腌好的鱼头放入锅中，轻轻推散，保持汤汁沸腾状态。几分钟后，鱼肉变白即可关火，撒上葱花和香菜点缀。最后淋上一勺热油，瞬间香气四溢！🔥

这样一道酸辣开胃、汤鲜肉嫩的酸菜鱼头就完成啦！😋无论是搭配米饭还是直接喝汤，都让人回味无穷。快动手试试吧，让家人朋友都爱上你的厨艺！🍴💖