臭名昭著的老北京臭豆腐，闻起来臭吃起来香，是许多吃货的心头好！想在家也能品尝这道美味吗？那就跟着我一起动手吧！首先准备嫩豆腐一块，切成小方块，放入发酵好的卤水中浸泡半天，让豆腐充分吸收那独特的气味。卤水可是关键，可以向有经验的朋友讨教配方哦。接着把泡好的臭豆腐捞出，裹上一层面糊，下锅油炸至金黄酥脆。刚出锅的臭豆腐外皮焦香，内里软嫩，蘸上特制的辣椒酱或者蒜汁，简直让人欲罢不能！记得搭配一碗热腾腾的小米粥，既能解腻又能中和那股浓郁的味道。虽然制作过程稍显复杂，但看到家人朋友吃得开心，所有的努力都值得！快试试吧，让你的厨房也飘散着这份独特的香气吧！💥🍚