周末在家，来一道香辣诱人的川式红烧牛肉吧！这道菜色香味俱全，绝对能满足你的味蕾。首先准备好新鲜的牛腩肉切成块，冷水下锅焯水去腥，捞出备用。接着热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入几颗干辣椒和花椒粒，瞬间香气四溢。倒入牛肉翻炒均匀，加入生抽、老抽调色调味，再倒入适量料酒去腥提鲜。倒入足够的热水，加入八角、桂皮等香料，小火慢炖一个半小时，让牛肉充分吸收汤汁的精华。最后加入土豆块或胡萝卜块继续炖煮至软烂，撒上葱花点缀即可出锅。一碗热腾腾的川式红烧牛肉端上桌，汤汁浓郁，牛肉嫩滑多汁，辣中带香，简直是冬日里的暖心美味！🍴🍲✨