提到冬日暖心美食，咖喱羊肉绝对榜上有名！不仅味道浓郁，还能驱寒暖胃，简直是寒冷天气里的完美选择。首先准备好主料：新鲜羊肉500克、土豆2个、胡萝卜1根。调料方面少不了咖喱块（建议用黄咖喱，风味更佳）、洋葱半个、蒜末适量。食材处理好后，先将羊肉焯水去腥备用。

接着热锅凉油，爆香蒜末和洋葱丝，散发出诱人的香气。随后加入羊肉翻炒均匀，再倒入热水没过肉块，小火慢炖半小时让肉质酥烂。这时加入切块的土豆和胡萝卜，继续炖煮至软糯。最后放入咖喱块，记得搅拌融化哦！咖喱特有的辛辣与奶香瞬间融入汤汁中，整个厨房都弥漫着令人垂涎的香味。

出锅前尝一下咸淡，如果喜欢更浓稠的口感可以勾芡收汁。一碗热腾腾的咖喱羊肉端上桌，搭配米饭或者馕饼，每一口都是幸福滋味～🍛🍛🍛