凤尾虾是一道色香味俱全的美味佳肴，深受大家的喜爱。制作这道菜并不复杂，只需要一些新鲜的大虾和简单的调料即可。首先，挑选新鲜的大虾，去壳留尾，用刀在虾背上划开，去除虾线，这样可以让虾更入味。接着，用料酒、盐、胡椒粉腌制虾仁，大约15分钟，让虾肉更加鲜嫩。然后，准备一个鸡蛋清，将腌好的虾仁裹上一层薄薄的淀粉，再蘸上蛋清，最后滚上面包糠，确保每只虾都均匀裹上外衣。接下来，热锅倒入适量油，待油温五成热时，放入虾仁炸至金黄酥脆，捞出沥油。最后，可以根据个人口味淋上番茄酱或者甜辣酱，摆盘装饰即可。一道香脆可口的凤尾虾就完成了！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。快试试吧，让你的味蕾享受一场盛宴！🍴🌟