涼拌豬心是一道色香味俱全的家常涼菜，深受大家喜愛！製作這道菜既簡單又快速，適合炎熱的夏天食用。首先，選購新鮮的豬心，清洗乾淨後切成薄片，用清水浸泡一段時間去除血水，讓豬心更加潔白嫩滑。接着，準備蒜末、薑絲和辣椒圈，這些調料能為豬心增添香辣口感。將切好的豬心放入沸水中焯燙至變色，撈出過冷水保持脆嫩。

調製醬汁是關鍵步驟，混合生抽、醋、糖、鹽和少許香油，攪拌均勻後淋在豬心上。最後撒上蔥花和芝麻，一道清爽可口的涼拌豬心就完成啦！這道菜色澤誘人，酸辣適中，每一口都能感受到豬心的彈牙口感，特別開胃解膩。涼拌豬心不僅美味，還富含蛋白質和營養，快來嘗試吧！😋🍛