春天到了，正是吃韭菜的好时节！今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——韭菜沫炒鸡蛋。这道菜色香味俱全，营养丰富，特别适合忙碌的工作日。😋

首先，准备好新鲜的韭菜一把，洗净后切成细沫。鸡蛋3个打入碗中，加入少许盐，用筷子搅打均匀。接着，在热锅中倒入适量食用油，待油温五成热时，先将鸡蛋液倒入锅中快速翻炒至凝固，盛出备用。🔥

再起锅热油，放入切好的韭菜沫，大火快炒几下，直到韭菜变软并散发出清香。此时，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与韭菜充分混合，加入适量盐调味，继续翻炒均匀即可出锅。✨

一盘金黄翠绿的韭菜沫炒鸡蛋就完成啦！不仅颜色诱人，而且口感鲜嫩，香气扑鼻。快动手试试吧，保证让你吃得停不下来！🍴💕