导读 🌟 前言蒜泥猪肝是一道色香味俱佳的家常菜,猪肝富含铁质和维生素A,搭配蒜泥的辛香,既开胃又营养。今天就来分享这道菜的做法吧!👀💪 ...
🌟 前言
蒜泥猪肝是一道色香味俱佳的家常菜,猪肝富含铁质和维生素A,搭配蒜泥的辛香,既开胃又营养。今天就来分享这道菜的做法吧!👀
💪 准备食材
首先准备好新鲜的猪肝(约300克),大蒜几瓣,生姜一小块,还有葱花少许。另外需要料酒、生抽、老抽、白糖和醋各适量。食材的新鲜度是成功的关键哦!🍋🧄
🔥 制作步骤
第一步,将猪肝切片后用清水浸泡半小时,去除血水,再焯水备用。焯水时加入姜片和料酒去腥味。✨
第二步,调制蒜泥酱汁:将大蒜捣成蒜泥,加入生抽、老抽、白糖和醋搅拌均匀。这个酱汁是灵魂所在!🌶️调味!
第三步,热锅凉油,爆香蒜泥酱汁,倒入焯好的猪肝快速翻炒,最后撒上葱花点缀即可出锅。一道美味的蒜泥猪肝就完成啦!🍳🎉
🍴 小贴士
1. 猪肝焯水时间不宜过长,保持嫩滑口感。
2. 调酱汁时可根据个人口味调整甜辣比例。
3. 快速翻炒能锁住猪肝的鲜嫩,别煮太久哦!
快动手试试吧,这道菜绝对让你回味无穷!😋💖