🌟 前言

蒜泥猪肝是一道色香味俱佳的家常菜，猪肝富含铁质和维生素A，搭配蒜泥的辛香，既开胃又营养。今天就来分享这道菜的做法吧！👀

💪 准备食材

首先准备好新鲜的猪肝（约300克），大蒜几瓣，生姜一小块，还有葱花少许。另外需要料酒、生抽、老抽、白糖和醋各适量。食材的新鲜度是成功的关键哦！🍋🧄

🔥 制作步骤

第一步，将猪肝切片后用清水浸泡半小时，去除血水，再焯水备用。焯水时加入姜片和料酒去腥味。✨

第二步，调制蒜泥酱汁：将大蒜捣成蒜泥，加入生抽、老抽、白糖和醋搅拌均匀。这个酱汁是灵魂所在！🌶️调味！

第三步，热锅凉油，爆香蒜泥酱汁，倒入焯好的猪肝快速翻炒，最后撒上葱花点缀即可出锅。一道美味的蒜泥猪肝就完成啦！🍳🎉

🍴 小贴士

1. 猪肝焯水时间不宜过长，保持嫩滑口感。

2. 调酱汁时可根据个人口味调整甜辣比例。

3. 快速翻炒能锁住猪肝的鲜嫩，别煮太久哦！

快动手试试吧，这道菜绝对让你回味无穷！😋💖