导读 开头💡:周末想给自己和家人做一道暖胃又营养的菜?那就来试试这道简单易学的胖头鱼汤吧!胖头鱼肉质鲜嫩,富含蛋白质和不饱和脂肪酸,特别...
开头💡:周末想给自己和家人做一道暖胃又营养的菜?那就来试试这道简单易学的胖头鱼汤吧!胖头鱼肉质鲜嫩,富含蛋白质和不饱和脂肪酸,特别适合炖汤喝哦。
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首先准备好食材🐟:新鲜的胖头鱼一条(约1-1.5公斤),姜片几片,葱一根,红枣三四颗,枸杞一小把,还有适量的盐和胡椒粉调味。先把鱼清洗干净,在鱼身上划上几刀,这样更容易入味。接着烧一锅热水,将鱼放入锅中焯水去腥,捞出后用清水冲洗干净备用。
接着熬制高汤🍲:热锅冷油,放入姜片爆香,然后加入鱼煎至两面金黄。倒入足够的开水,水量要一次性加足,避免中途再添水影响味道。大火煮沸后转小火慢炖40分钟到1小时,直到汤色乳白浓郁。最后加入红枣和枸杞,再炖10分钟,最后撒上葱花点缀,根据个人口味加盐和胡椒粉即可。
结尾🎉:一道美味的胖头鱼汤就完成啦!快来试试吧,温暖你的胃和心💕。