春天正是吃山药的好时节！今天教大家做一道简单又开胃的家常菜——醋溜山药片。这道菜酸甜适口，清爽脆嫩，特别适合搭配米饭食用哦～

首先，准备好新鲜的山药和一些配菜。将山药去皮后切成薄片，放入清水中浸泡防止氧化变黑。（记得戴手套切山药，避免手痒哦！）同时，准备适量的青椒、胡萝卜切片备用。接着，在锅中倒入少许油，先爆香蒜末，再加入山药片快速翻炒几下。随后，加入青椒和胡萝卜，继续翻炒至断生。此时，调入适量白醋、生抽和糖，让酸甜的味道完美融合。最后勾芡收汁，撒上葱花点缀即可出锅！✨

一盘晶莹剔透、香气扑鼻的醋溜山药片就完成啦～不仅颜值在线，还富含膳食纤维，健康又美味！快动手试试吧～🍴😋