冬天来了，又到了吃火锅的好时节！今天给大家分享一道特别受欢迎的美食——麻辣香水鱼火锅的做法。这道菜融合了麻辣与鲜香，既有火锅的热闹氛围，又有鱼肉的嫩滑口感，绝对是家庭聚餐的绝佳选择。首先准备好新鲜的草鱼一条，切成薄片后用盐和料酒腌制一下，这样能去腥增香哦！同时准备好各种配菜如豆芽、蘑菇、豆腐等，它们会吸收汤汁的美味，让人回味无穷。

制作火锅底料是关键步骤之一。热锅冷油，放入干辣椒、花椒爆香，再加入姜蒜末炒出香味。接着倒入豆瓣酱翻炒均匀，随后加水煮沸形成浓郁的红汤。喜欢更丰富的味道可以加入一些香料包，比如八角、桂皮等。将调好的汤底倒入火锅中，大火烧开后转小火慢炖，让所有调料的味道充分融合。最后放入腌制好的鱼片，轻轻搅拌几下，待鱼片变白即可捞出享用啦！

第三段：麻辣香水鱼火锅不仅色香味俱全，还充满温暖人心的力量。围坐在一起，边煮边聊，感受家的温馨。记得搭配一碗白米饭或者自制的小馒头，蘸着火锅里的汤汁吃，简直幸福到飞起～快动手试试吧，让你的餐桌瞬间升级为“美食天堂”！✨