提起鳄鱼掌，很多人可能会觉得陌生，但其实它肉质鲜嫩、营养丰富！今天就教大家如何做出一道美味的红烧鳄鱼掌～🌟

首先准备好新鲜的鳄鱼掌（记得去腥处理哦）。清洗干净后焯水，去掉杂质和异味，这一步很重要！然后准备配料：生姜切片、蒜瓣拍碎、干辣椒剪段，再调一碗酱汁——生抽、老抽、料酒、糖、盐混合均匀。🍳

热锅凉油，先爆香姜蒜辣椒，接着放入鳄鱼掌翻炒至表面微黄。倒入调好的酱汁，加热水没过食材，小火慢炖40分钟。期间可以尝一下味道，根据个人口味调整咸淡。最后大火收汁，让汤汁浓稠地包裹住鳄鱼掌，撒上葱花点缀即可出锅！🌿

一道色泽诱人、香气扑鼻的红烧鳄鱼掌就完成啦！😋快试试吧～