导读 秋冬季节,来一锅热腾腾的炖鹿肉最是暖胃暖心。首先准备好新鲜的鹿肉、土豆、胡萝卜和洋葱,这些都是炖肉的好搭档。将鹿肉切块后用清水浸泡...
秋冬季节,来一锅热腾腾的炖鹿肉最是暖胃暖心。首先准备好新鲜的鹿肉、土豆、胡萝卜和洋葱,这些都是炖肉的好搭档。将鹿肉切块后用清水浸泡半小时去血水,这样炖出来的肉质会更加鲜嫩。接着把鹿肉焯水去腥,捞出备用。
起锅烧油,放入姜片爆香,再加入鹿肉翻炒至表面微黄。倒入适量料酒去腥增香,随后加入热水没过食材。大火煮开后转小火慢炖约一个小时,让肉质充分吸收汤汁的精华。期间可以加入土豆、胡萝卜和洋葱,继续炖煮至软烂。最后调入盐、胡椒粉等调味料,撒上葱花即可出锅。
一碗香气四溢的炖鹿肉就完成了,汤汁浓郁,肉质鲜美,每一口都充满自然的味道。无论是搭配米饭还是直接享用,都能感受到来自大自然的馈赠。😋🍲