秋冬季节，来一锅热腾腾的炖鹿肉最是暖胃暖心。首先准备好新鲜的鹿肉、土豆、胡萝卜和洋葱，这些都是炖肉的好搭档。将鹿肉切块后用清水浸泡半小时去血水，这样炖出来的肉质会更加鲜嫩。接着把鹿肉焯水去腥，捞出备用。

起锅烧油，放入姜片爆香，再加入鹿肉翻炒至表面微黄。倒入适量料酒去腥增香，随后加入热水没过食材。大火煮开后转小火慢炖约一个小时，让肉质充分吸收汤汁的精华。期间可以加入土豆、胡萝卜和洋葱，继续炖煮至软烂。最后调入盐、胡椒粉等调味料，撒上葱花即可出锅。

一碗香气四溢的炖鹿肉就完成了，汤汁浓郁，肉质鲜美，每一口都充满自然的味道。无论是搭配米饭还是直接享用，都能感受到来自大自然的馈赠。😋🍲