清炖鮰鱼是一道色香味俱佳的传统美食，深受大家喜爱。制作这道菜，首先需要准备新鲜的鮰鱼一条（约500克），辅以姜片、葱段和枸杞等调味料。将鮰鱼清洗干净后，用少许盐腌制10分钟，这样能更好地入味。接着，在砂锅中加入清水，放入姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖。此时，把腌好的鮰鱼轻轻放入锅中，保持小火继续炖煮20分钟左右。期间可以适当加些枸杞点缀，增添风味。最后，撒上些许香菜或葱花即可出锅。这道菜汤汁清澈鲜美，鱼肉细腻滑嫩，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时享用。快试试吧！😋🐟