清炒小虾是一道简单又美味的家常菜，特别适合想要快速享受海鲜的朋友！首先，挑选新鲜的小虾是关键，最好选择活蹦乱跳的小河虾，个头均匀且色泽透亮。买回家后用清水冲洗干净，剪去虾须和虾脚，控干水分备用。

接着，准备一些姜丝和蒜末，这是提香的好帮手。热锅冷油，等油温五成热时放入姜丝爆香，再加入蒜末翻炒几下，瞬间满屋飘香！此时倒入处理好的小虾，大火快炒，动作要轻柔，以免虾壳脱落。虾变红后，撒上适量盐和少许料酒调味，继续翻炒至熟透即可出锅。

最后，装盘时可以点缀一些葱花或香菜叶，不仅颜色更诱人，还能增添风味。这道菜色香味俱佳，虾肉鲜嫩弹牙，非常适合搭配米饭食用。快试试吧，让家人也感受这份简单的幸福！😋💕