导读 ✨准备好新鲜的钳鱼一条,肉质鲜嫩的它可是餐桌上的明星选手!先把钳鱼清理干净,用少许盐和料酒腌制片刻,去腥又提味。同时,切好大蒜子,...
✨准备好新鲜的钳鱼一条,肉质鲜嫩的它可是餐桌上的明星选手!先把钳鱼清理干净,用少许盐和料酒腌制片刻,去腥又提味。同时,切好大蒜子,那金黄的小块儿可是这道菜的灵魂所在。姜片和葱段也不能少,它们会为菜肴增添一份独特的香气。
🔥热锅凉油,先将大蒜子下锅炸至金黄,捞出备用。接着放入钳鱼两面煎至微黄,加入姜片和葱段翻炒几下。此时,倒入适量生抽、老抽调色调味,再加一碗清水,水量刚好没过鱼身即可。盖上锅盖,让钳鱼在锅中慢慢炖煮,汤汁逐渐浓郁。
第三段:🌿待汤汁收浓时,把之前炸好的大蒜子回锅,轻轻翻拌均匀。最后撒上一把香菜点缀,一道色香味俱全的蒜子焖钳鱼就完成了!🍽️ 这道菜蒜香浓郁,鱼肉鲜美滑嫩,非常适合搭配米饭食用。快来试试吧,保证让你一试难忘!😋✨