👨‍🍳第一步：准备食材

想要做出美味的炸茄子，首先要准备好新鲜的长茄子和一些常见的调料。将茄子洗净后切成厚片，用少许盐腌制15分钟，这样不仅能去除多余水分，还能让茄子更加入味哦！同时准备好一盘干面粉和一个鸡蛋液，这是给茄子穿上金黄外衣的关键步骤！

🍴第二步：炸制过程

将腌好的茄子均匀裹上面粉，再蘸上一层蛋液，放入热油锅中炸至两面金黄即可捞出。注意火候不要太大，以免炸糊了。当第一波茄子出锅时，你会发现它已经散发出诱人的香气啦！如果喜欢更酥脆的口感，可以复炸一次哦！

🍲第三步：调味享用

将炸好的茄子摆盘，撒上一些葱花或者辣椒粉增添风味。最后淋上妈妈特制的酱汁——由酱油、醋、糖调制而成，酸甜适口，简直让人垂涎欲滴！搭配一碗白米饭，每一口都能感受到幸福的味道！

🌟小贴士：记得趁热吃，才能享受到最佳口感哦！快跟着妈妈学做这道家常美食吧，保证让你家餐桌充满爱的味道！💖