猪肝作为一道常见的食材，很多人却总是做不好，要么老得咬不动，要么腥味太重。今天就来教大家如何做出一道色香味俱全的家常猪肝料理✨。

首先，选材很重要！新鲜的猪肝颜色鲜艳，表面光滑无异味。买回来后，先用清水浸泡半小时，去除血水，再切成薄片，加入少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟，这样能让猪肝更加嫩滑哦🍴。

接着就是关键步骤了！热锅凉油，放入姜片爆香，然后迅速倒入腌好的猪肝翻炒，时间不宜过长，保持猪肝的鲜嫩口感。最后加入青椒、红椒等配菜，不仅颜色更诱人，还能中和猪肝的腥味。调味时，可以适量加点生抽和糖提鲜，最后淋上一点香油增香。

简单几步，一盘香喷喷的猪肝就完成啦！无论是搭配米饭还是下酒都非常合适。快试试吧，让你的家人朋友都赞不绝口💪。🍴