响油鳝糊是江南地区的一道经典本帮菜，鲜香浓郁，口感滑嫩，特别适合秋冬季节享用。今天就来手把手教你做这道美味佳肴！😋

首先，准备好新鲜的鳝鱼，清洗干净后切成小段备用。热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香，再加入鳝鱼翻炒至变色。接着倒入料酒去腥，再加适量生抽、老抽调色调味。一碗温润的高汤是关键，它能让鳝鱼更加鲜美入味。小火慢炖15分钟，让鳝鱼充分吸收汤汁精华。🍲

最后一步是点睛之笔——响油！将热油淋在葱花上，“滋啦”一声，香气四溢。再撒上一把葱花点缀，瞬间提升颜值！一碗色泽红亮、香气扑鼻的响油鳝糊就完成啦！🔥

快动手试试吧，保证让你吃得停不下来！🍚✨