导读 响油鳝糊是江南地区的一道经典本帮菜,鲜香浓郁,口感滑嫩,特别适合秋冬季节享用。今天就来手把手教你做这道美味佳肴!😋首先,准备好新鲜...
响油鳝糊是江南地区的一道经典本帮菜,鲜香浓郁,口感滑嫩,特别适合秋冬季节享用。今天就来手把手教你做这道美味佳肴!😋
首先,准备好新鲜的鳝鱼,清洗干净后切成小段备用。热锅凉油,放入姜丝和蒜末爆香,再加入鳝鱼翻炒至变色。接着倒入料酒去腥,再加适量生抽、老抽调色调味。一碗温润的高汤是关键,它能让鳝鱼更加鲜美入味。小火慢炖15分钟,让鳝鱼充分吸收汤汁精华。🍲
最后一步是点睛之笔——响油!将热油淋在葱花上,“滋啦”一声,香气四溢。再撒上一把葱花点缀,瞬间提升颜值!一碗色泽红亮、香气扑鼻的响油鳝糊就完成啦!🔥
快动手试试吧,保证让你吃得停不下来!🍚✨