今天来分享一道家常美味——杂酱的做法！杂酱不仅做法简单，而且味道浓郁，是拌面或配饭的绝佳选择。😋

首先准备好食材：五花肉500克、豆瓣酱2勺、生姜几片、蒜末适量、葱花少许、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1小勺。猪肉最好选用肥瘦相间的五花肉，这样做出的杂酱口感更香。🥩

第一步，将五花肉剁成肉末或者用料理机打碎，这样做出来的杂酱更细腻。接着热锅冷油，放入姜片爆香后加入肉末翻炒至变色。然后加入豆瓣酱继续翻炒，让肉末充分吸收酱香味。⏰

第三步，依次加入料酒、生抽、老抽和糖调味，小火慢炖15-20分钟，直到汤汁浓稠即可。最后撒上葱花点缀，香气扑鼻的杂酱就完成啦！✨

快来试试这道简单又美味的杂酱吧，无论是拌面还是拌饭，都能让你大快朵颐！🍜🍛