😊 夏天到了，清爽又下饭的家常菜必不可少！今天教大家做一道简单又美味的烧茄子，零基础也能轻松搞定哦！首先准备好新鲜的长茄子一根，切成滚刀块备用。为了防止茄子变色，切好后可以泡在淡盐水中。

🔥 接下来热锅凉油，将茄子放入锅中煎至两面金黄，这样可以让茄子更加入味且不易吸油。另起一锅，爆香蒜末和姜片，加入适量生抽、老抽调色调味，再倒入煎好的茄子翻炒均匀。

🌶️ 最后加入少许辣椒或者小米辣提味，根据个人口味加点糖和醋，最后撒上葱花点缀即可出锅啦！一道香气扑鼻、色泽诱人的烧茄子就完成啦！✨

🍚 搭配一碗白米饭，简直绝配！快试试吧，保证让你吃得停不下来！😋