每年腊月初八，腌制腊八蒜是传统又有趣的习俗之一！不仅能让大蒜变得酸甜爽口，还能为春节饺子增添风味。今天就来分享一下腌制腊八蒜的详细步骤吧～ 🍄

首先准备好新鲜的大蒜，记得挑选表皮完整无损的哦！剥去外层干枯的皮后，用清水冲洗干净，并晾干表面水分。接着准备一个密封玻璃罐，将大蒜放入罐中，撒上适量的盐和白糖，比例可以根据个人口味调整。倒入米醋或白醋至完全没过大蒜即可。密封罐子后放置于阴凉避光处，静待奇迹发生！⏰

初期，蒜瓣会逐渐变成浅绿色，随着时间推移，颜色会慢慢转为翠绿或淡黄，同时散发出独特的香气。大约两周后，就可以品尝到酸甜可口的腊八蒜啦～ 🥣

这道简单又充满仪式感的小菜，不仅寓意吉祥如意，更是家庭聚餐中的绝佳伴侣！快来试试吧～🍴✨