宫保肉丁是中国传统美食之一，以其酸甜微辣的味道深受大众喜爱。制作这道菜的关键在于选材和火候把控。首先准备好新鲜的猪肉、干辣椒、花生米等原材料，切记猪肉要选用肥瘦相间的部位，这样烹饪出来的肉质才会更加鲜嫩多汁。😉

接下来是腌制环节，将切好的肉丁用料酒、生抽、淀粉抓匀，放置一旁静置片刻，让肉丁充分吸收调料的味道。与此同时，调制一碗特制酱汁，加入酱油、醋、糖、水淀粉搅拌均匀备用。这一步骤对提升整道菜的口感至关重要。🍴🌟

第三段：热锅凉油，先将花生米炸至金黄捞出备用。随后放入干辣椒爆香，再倒入腌制好的肉丁快速翻炒至变色。最后倒入事先调好的酱汁，大火收汁，待汤汁浓稠后撒上炸好的花生米即可出锅。一道色香味俱佳的宫保肉丁就完成啦！🎉😋

小贴士：记得调整辣椒用量以适应个人口味哦！🌶️