寒冷的冬日里，来一锅热腾腾的香辣羊肉锅再合适不过了！🍲✨今天就教大家如何轻松制作这道美味佳肴。首先准备好新鲜的羊肉、土豆、胡萝卜、青椒等食材，再备上姜片、蒜瓣和干辣椒，让香气更加浓郁哦～💪

第一步是处理羊肉，将其切块后用冷水浸泡半小时去血水，这样能减少膻味。接着将羊肉焯水，撇去浮沫备用。起锅热油，放入姜片爆香后加入羊肉翻炒，待表面微微变色时倒入料酒去腥。🔥

接下来加入适量豆瓣酱和干辣椒，小火慢慢炒出红油，再放入土豆、胡萝卜等配菜，最后加清水没过食材，大火煮沸转小火慢炖40分钟。期间可根据口味添加盐、糖调味，喜欢更辣的朋友可以多放些辣椒或辣酱。⏰

最后撒上一把青椒段提鲜增色，关火前淋点香油，一锅香辣鲜美的羊肉锅就完成啦！🍲🍛快叫上家人一起围坐品尝吧，温暖又满足～💛