想要做出一碗香气扑鼻的牛肉面吗？那就得从和面开始！首先，准备好高筋面粉和清水。将面粉倒入干净的大碗中，中间挖一个小洞，像个小火山一样。接着，缓缓加入清水，一边加一边用筷子搅拌，直到面粉变成絮状。✨

这时，就可以用手揉面啦！揉面是个技术活，需要耐心和力气哦。把面团放在案板上，用掌根用力揉搓，大约10分钟，直到面团光滑且有弹性。如果觉得太干可以适量加水，太湿则加点面粉。💪

揉好的面团需要醒发一段时间，这一步可别偷懒！盖上湿布或保鲜膜，静置20-30分钟。醒好的面团会更加柔软，擀开后切条，就能煮出筋道爽滑的面条啦！🍲

最后，记得煮面时加点盐，能让面条更有味道哦！一碗热腾腾的牛肉面就等着你来享用啦！😋

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