夏天到了，清爽开胃的凉拌菜成为餐桌上的主角。今天就来分享一道经典的家常凉拌茄子教程，跟着鞠山柳一起学起来吧！😋

首先，准备新鲜的长茄子一根，洗净后切成条状，上锅蒸熟。蒸好的茄子稍微放凉，用手撕成小块，这样更入味哦！接着调制酱汁：蒜末+生抽+醋+糖+香油，搅拌均匀。最后将酱汁淋在茄子上，撒点葱花和辣椒碎提香。🍳🌶️

这道凉拌茄子色泽诱人，口感软糯，酸甜适中，特别适合搭配米饭食用。快动手试试吧，保证让你停不下筷子！🍚🍴✨