首先准备好食材：新鲜鲫鱼一条（约500克），姜片几片，蒜瓣几个，葱一根，料酒、生抽、老抽、白糖和香醋适量。💡准备工作很重要！将鲫鱼清洗干净，在鱼身两侧划上几刀方便入味。

接着热锅凉油，小火慢慢煎鱼。记得放鱼时轻一点，避免粘锅破皮哦！煎至两面金黄后盛出备用。🔥🍳

锅中留底油，放入姜片爆香，再加入蒜瓣炒香。倒入适量料酒去腥，随后加入一碗清水。水量刚好没过鱼即可，接着放入煎好的鲫鱼，加一勺生抽、半勺老抽调色，一小撮白糖提鲜。调味后开中小火慢炖10分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。中途可以轻轻晃动锅子，防止粘锅。🍲🔥

最后撒上葱花点缀，淋少许香醋增香，大火收汁即可出锅！一道色泽诱人、香气扑鼻的红烧鲫鱼就完成啦！🍽️🎉

快动手试试吧，保证让你成功，拒绝翻车！🐟✨