✨前言✨

提到地道的川菜风味，怎能少了麻辣东江鱼？这道菜色香味俱全，鱼肉鲜嫩滑口，麻辣味直击味蕾，让人欲罢不能！今天就来分享一下它的做法吧～

🌟准备食材🌟

首先准备好新鲜的东江鱼一条（约500克），辅料包括干辣椒、花椒、姜蒜末、葱花等。调料则需要生抽、老抽、料酒、糖和盐。确保每样材料都备齐，这样才能做出正宗的味道哦～

🔥烹饪步骤🔥

第一步：将东江鱼清洗干净后，在鱼身两侧划几刀，方便入味。用少许盐腌制15分钟。

第二步：热锅倒油，放入姜蒜末爆香，再加入干辣椒段和花椒粒翻炒出香味。

第三步：将腌好的鱼放入锅中两面煎至金黄，倒入适量清水或高汤，加入生抽、老抽调色调味，撒上糖提鲜。

第四步：盖上锅盖焖煮8-10分钟，待汤汁收浓时撒上葱花即可出锅！

🎉成品展示🎉

一道色泽红亮、香气扑鼻的麻辣东江鱼就完成啦！夹一块鱼肉入口，外皮酥脆、内里鲜嫩，麻辣感恰到好处，绝对让你吃得停不下来！快动手试试吧～😋🐟🌶️