提到北京的传统美食，怎能错过“都一处”的招牌烧卖？这家有着近三百年历史的老字号，以其独特的风味吸引了无数食客。今天就让我们一起揭开这道经典美食的神秘面纱吧！😋

首先，制作烧卖的关键在于优质糯米和新鲜猪肉的搭配。将糯米提前浸泡数小时，蒸熟后加入适量调料拌匀，使其口感软糯又有层次。接着，选用上等五花肉剁成馅料，加入姜末、酱油、香油等调味品，搅拌至均匀入味。这时，可以开始包裹烧卖了！用特制的烧卖皮将馅料轻轻捏起，顶部形成精致的花边，宛如一件艺术品。🌸

最后，将包好的烧卖放入蒸笼中，用大火蒸约8分钟即可出锅。刚出锅的烧卖晶莹剔透，香气扑鼻，咬上一口，糯米与肉馅完美融合，回味无穷。难怪连乾隆皇帝也曾为其点赞呢！👑

快来尝试亲手制作这道传统美味吧，感受老北京的独特魅力！🍜✨