🌿准备食材时，首先要确保选用优质的冷冻泰国黑虎虾。这种虾肉质紧实，味道鲜美，是制作红烧大虾的理想选择。将虾解冻后，用清水冲洗干净，去掉虾线，保持虾壳完整，这样烹饪时能更好地锁住鲜味。

🔥接下来是调味环节。在锅中倒入适量油，放入姜片和蒜末爆香，再加入几颗干辣椒提升风味。随后将处理好的虾下锅翻炒至变色，接着倒入调好的酱汁——生抽、老抽、糖和少许料酒混合而成。均匀地翻炒，让每只虾都裹上浓郁的酱汁。

㸆烧片刻后，加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟。待汤汁逐渐收浓，虾的颜色变得鲜艳诱人，就可以出锅啦！🍽️装盘时撒上些许葱花点缀，不仅颜值在线，更增添了清香气息。

这道红烧大虾色泽诱人，口感鲜嫩多汁，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。😋快动手试试吧！