秋天是吃螃蟹的好时节，今天就来分享一下炒蟹的多种做法！首先，挑选新鲜的螃蟹至关重要，确保它们活力满满。剥壳去腮后，用料酒腌制片刻去腥味，再准备好姜蒜辣椒等调料。第一种做法是经典的姜葱炒蟹，热油爆香姜片和葱段，加入螃蟹翻炒至变色，最后撒上葱花即可出锅，香气扑鼻。第二种尝试辣味重口，加入干辣椒与花椒，麻辣鲜香，适合无辣不欢的朋友。第三种则是加入少许奶油，让蟹肉更加滑嫩多汁，味道浓郁却不腻。无论哪种做法，记得最后淋上一点生抽提味，更能激发蟹肉的鲜甜。💡小贴士：炒蟹时火候要适中，避免蟹肉过老失去口感。快来试试吧，享受秋天的第一口美味！🍽️