凉瓜炒牛肉：清新与鲜香的完美碰撞

炎炎夏日，一道清爽又营养的涼瓜炒牛肉绝对是餐桌上的明星菜品！不仅色泽诱人，口感更是层次分明，酸甜苦辣咸五味俱全。今天就来教大家如何轻松制作这道家常美味吧！💪

首先，准备好新鲜的涼瓜（苦瓜）和嫩滑的牛肉。涼瓜切片后用盐腌制片刻，去除部分苦涩；牛肉则需提前用生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制约15分钟。食材准备妥当后，热锅冷油，先将牛肉快速翻炒至变色盛出备用。接着，倒入涼瓜大火快炒，加入蒜末提香，再把牛肉回锅，调入适量糖、酱油和少许清水焖煮片刻。最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的涼瓜炒牛肉便完成啦！🍴🌟

简单易学，健康美味，快来试试吧！😋✨