秋天到了，正是腌酸菜的好时节！🌿腌酸菜不仅能让蔬菜长时间保存，还能为日常餐桌增添独特的风味。今天就跟着小编一起学习如何用简单的方法制作美味的腌酸菜吧～😋

首先准备好新鲜的大白菜，洗净后切成两半或四块，晾晒至表皮微微发蔫。然后将盐均匀撒在每片叶子上，让其自然出水。这一步非常重要，盐分能帮助去除多余水分，同时锁住蔬菜的鲜味。⏰

接下来，把处理好的白菜层层码入干净的容器中，压实并倒入适量凉白开，确保白菜完全浸没。最后密封容器，在温暖的地方发酵几天到几周不等，具体时间视个人口味而定。期间可以偶尔打开检查，避免产生过多气体。

除了传统方法，美食杰还提供了多种创新腌制方案，比如加入辣椒、姜片等调料提升风味。快去探索更多有趣的做法吧！🌟记得关注我，获取更多实用厨房小技巧哦～🍴