😋想要轻松做出一道美味下饭的家常菜吗？那就跟着美食杰一起学做这道简单又好吃的拌卤肉吧！首先准备好五花肉、葱姜蒜和一些常见的调味料，比如生抽、老抽、糖、料酒等。将五花肉洗净后切块，冷水下锅焯水去腥，捞出沥干备用。

🌿接下来就是制作卤汁的关键步骤了。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽调色，再倒入料酒去腥提香。接着加入热水和糖，搅拌均匀后放入焯好的五花肉。小火慢炖至汤汁浓稠，肉质软烂即可。

🍴最后一步就是拌一拌啦！将卤好的五花肉稍微放凉，撒上一些葱花或者香菜点缀，淋上一点香油增加风味。这道拌卤肉就完成啦！入口即化的肉质搭配浓郁的酱汁，简直是米饭杀手！快动手试试吧，简单又美味哦～🍚🍛