提到川菜，大家是不是口水都要流下来啦？今天就教大家做一道经典的川味粉蒸排骨！排骨软嫩入味，米粉香浓，绝对是米饭杀手！😋

首先，准备好新鲜的猪肋排，剁成小块，用清水浸泡一会儿去除血水，这样肉质会更鲜嫩。然后准备自制米粉，将大米和糯米按3:1的比例混合，放入锅中炒至微黄，再用料理机打成细腻的米粉。接着用生抽、老抽、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、姜末、蒜末等调料腌制排骨，让每一块排骨都裹满香料，静置半小时。腌好后，把排骨均匀地裹上自制米粉，码放在盘子里，最后撒上一些葱花点缀。🍲

上锅蒸40分钟，当香气四溢时，一盘热腾腾的粉蒸排骨就完成啦！入口即化，麻辣鲜香，简直让人欲罢不能！🍴💕

快试试吧，让你的厨房充满川味的魅力！🍲🔥