寒冷的冬日，一盘香喷喷的腊鸭绝对是餐桌上的亮点！腊鸭不仅风味独特，还特别适合用来搭配米饭，每一口都能让人回味无穷。以下是制作腊鸭的简单步骤👇：

第一步，选材很重要！新鲜鸭子洗净后，用盐均匀涂抹全身，特别是皮下和内腔，腌制至少两天，让盐分充分渗透。腌制时可以加入一些花椒、八角等香料，增加风味✨。

第二步，晾晒是关键。将腌好的鸭子挂在通风处，自然风干两到三周，直到表面微微发硬即可。晾晒期间记得避免阳光直射，以免影响口感。

最后一步，烹饪上锅蒸煮！将风干后的腊鸭切块，放入蒸锅中蒸约40分钟，直至肉质软嫩。出锅前撒上葱花或辣椒点缀，色香味俱全！一碗热腾腾的腊鸭配白米饭，幸福感爆棚😋！

快试试吧，给自己和家人一份温暖的冬日美味！🍴