湘西腊肉是中国传统美食之一，但要想做出地道美味，清洗是关键步骤之一。首先，准备一盆温水和一把小刷子。将腊肉从冰箱取出后，用温水轻轻浸泡约15分钟，这样可以软化表面的盐分和杂质。接着，用小刷子仔细刷洗腊肉表面，尤其是那些容易藏污纳垢的缝隙处。刷完后再用清水冲洗干净，确保没有残留物。

接下来，将洗净的腊肉放入锅中，加入足够的冷水，水量需没过腊肉。大火煮沸后转小火慢炖30分钟左右。这一步不仅能进一步去除多余盐分，还能让腊肉更加入味。炖好后捞出晾凉，切片即可享用。无论是炒菜还是直接食用，都能感受到湘西腊肉的独特风味。快试试吧！😋🍴