秋天到了，莲藕正当时！今天教大家做一道简单又美味的小吃——藕夹 🍄。这道菜外酥里嫩，甜中带咸，简直是下饭神器！首先，将新鲜莲藕切片但不要切断，形成夹心结构 🥬。接着，用肉末（可加少许姜葱调味）填入藕片之间，轻轻压实 👌。

接下来是关键步骤：调制面糊！将面粉、淀粉和水按比例混合均匀，加入少许盐和胡椒粉提味 💡。将处理好的藕夹裹上面糊，放入热油锅中炸至金黄酥脆 🍲。记得火候要适中，这样才能保证外皮酥而不焦哦！

最后，撒上一点辣椒粉或孜然粉增加风味 🌶️。趁热咬上一口，外层酥脆，内里清甜多汁，简直让人停不下来！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道藕夹都是绝佳选择！快动手试试吧，让家人感受这份秋日的温暖美味 🍂！