做家常饼时，想要它外酥里嫩、松软可口，其实是有小技巧的！首先，和面的时候记得加点温水，这样可以让面团更柔软有弹性。揉好的面团需要醒发15-20分钟，让面筋松弛，这样擀开后不容易回缩哦！😉

其次，在擀饼的时候别太薄，适当厚度能让饼更有层次感。撒上一层干面粉防粘，同时增加口感。卷起后切成小剂子，两头捏紧再盘成圆形，这样煎出来的饼才会层层分明。🍳

最后，锅中放少许油，小火慢烙。一面金黄后翻面，记得盖上锅盖焖一会儿，蒸汽会让饼更加松软蓬松！🍃等到两面都呈现金黄色，香气扑鼻时，就可以出锅啦！咬一口，外皮香脆，内里柔软，配上一杯热茶，简直是幸福的早餐时光呀！☕️💕