挑选新鲜的牙鲆鱼是成功的第一步！在市场上找到一条活蹦乱跳的牙鲆鱼，确保鱼鳞光亮、眼睛清澈。回家后先将鱼清洗干净，尤其是鱼肚内部的黑膜一定要去除干净，这样可以减少腥味。接着用少许盐均匀地抹在鱼身上腌制10分钟，让鱼肉更加入味。

准备配料为这道菜增添风味。切几片姜片和葱段，铺在盘底，然后把腌制好的牙鲆鱼放在上面。姜片不仅能去腥，还能增加香气。接着倒入适量的料酒，轻轻洒上一些胡椒粉，提升鱼肉的鲜美口感。最后撒上一点香油，锁住鱼肉的水分。

第三段：开始蒸制过程，这是整道菜的关键环节。将装有牙鲆鱼的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟即可。时间不宜过长，以免鱼肉变老失去嫩滑的口感。蒸好后取出，撒上葱花点缀，再淋上热油激发香味。

第四段：一道美味的蒸牙鲆鱼就完成啦！洁白的鱼肉配上翠绿的葱花，色香味俱全。夹一块入口，鱼肉细腻滑嫩，鲜香四溢。这道菜不仅简单易做，还保留了鱼肉的原汁原味，非常适合家庭聚餐时享用。快动手试试吧，让你的餐桌充满海洋的味道！🐟✨