准备材料时，先准备好新鲜的榴莲果肉和其他所需食材，比如鸡蛋、牛奶、低筋面粉和细砂糖。剥开榴莲的外壳，取出香甜的果肉，用勺子压成泥状备用。接着，将鸡蛋分离蛋黄和蛋白，分别放入两个干净无水的大碗中。制作蛋糕胚时，先将蛋黄与细砂糖混合搅拌至颜色发白，再依次加入牛奶和融化的黄油，最后筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。

接下来是打发蛋白的步骤，用电动打蛋器将蛋白打至粗泡后分次加入细砂糖，直至提起打蛋器时出现小尖角即可。取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，再倒回剩余的蛋白霜中，采用切拌的方式轻轻拌匀。倒入铺好烘焙纸的模具中，轻震几下排出大气泡。

预热烤箱至170°C，烘烤约25分钟后取出放凉。最后，将之前准备好的榴莲泥涂抹在一片蛋糕胚上，盖上另一片蛋糕胚，一款香气四溢的榴莲夹心蛋糕就完成啦！快来试试吧，保证让你欲罢不能！🧀🍴