准备一条新鲜的黄鱼，洗净后用少许盐腌制片刻，让它更加入味。接着准备好大蒜，切片或者剁成蒜蓉都行，大蒜的香味是这道菜的灵魂所在。热锅凉油，先将黄鱼两面煎至金黄，这样不仅能锁住鱼肉的鲜嫩，还能让口感更佳。煎好的黄鱼盛出备用。

再起一锅，放入适量的蒜蓉和姜片爆香，散发出诱人的香气。倒入适量的生抽、老抽调色调味，加入清水或高汤，水量以刚好没过鱼为宜。把煎好的黄鱼轻轻放入锅中，小火慢炖，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。期间可以适当翻动，确保受热均匀。

最后撒上葱花点缀，一道色香味俱全的蒜烧黄鱼就完成啦！🍽️💛蒜香浓郁，鱼肉细嫩，每一口都是满足感满满，快试试吧！😋🍴