每逢三月三，民间都有吃地菜煮鸡蛋的传统习俗，寓意吉祥如意、祛病强身。今天就来分享一款简单易学的地菜煮鸡蛋做法！🌿鸡蛋富含优质蛋白，而地菜（荠菜）则有丰富的维生素和矿物质，二者结合堪称完美。

首先，准备好新鲜的地菜一把和几个土鸡蛋。先把地菜摘洗干净，去掉老叶和根部，放入锅中加水焯烫一下，去除苦涩味。接着将鸡蛋冷水下锅煮熟，剥壳备用。然后将处理好的地菜与鸡蛋一同放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖15分钟。期间可根据个人口味加入少许盐调味。最后关火焖一会儿即可出锅啦！🍳✨

这道菜不仅营养丰富，还带着浓浓的文化气息。快动手试试吧，让家人一起感受这份独特的美味与祝福！🍴💖