泡菜不仅是韩餐的灵魂伴侣，自己动手制作还能确保健康无添加！👇跟着这份秘制配方，轻松搞定一坛酸爽可口的泡菜吧～💚

首先准备新鲜的白菜和其他配料：胡萝卜🥕、白萝卜🍠、蒜末、姜片和辣椒粉🌶️。将白菜洗净后切成两半，撒上适量盐腌制约4小时，期间翻动几次保证均匀入味。接着用清水冲洗去除多余盐分，挤干水分备用。

调制泡菜酱汁是关键步骤哦！将辣椒粉、蒜末、姜片混合，加入鱼露🐟或虾酱增添风味，再倒入糖、苹果醋🍋搅拌均匀。最后将酱汁涂抹在每片白菜叶上，层层叠放入密封罐中压实。记得留一点空间方便发酵膨胀。

放置于室温下发酵一天后，移至冰箱冷藏，静待3-5天即可享用。酸辣开胃的泡菜不仅适合搭配米饭🍚，还能用来炒五花肉🥓或是做泡菜火锅🍲，简直百搭又美味！😋

快动手试试吧，让你的餐桌多一份地道风味！💪🍴