提到四川美食，除了火锅，不得不提的就是麻辣香肠！它那红亮的色泽和浓郁的香气，简直让人垂涎三尺。想在家自制这款美味吗？那就跟着这份正宗配方试试吧！

首先准备原材料：新鲜猪肉（肥瘦比例3:7）500克，辣椒粉30克（根据口味调整），花椒粉15克，高度白酒10毫升，盐15克，糖8克，生抽20毫升，老抽5毫升，以及一点姜末和蒜末提味。把这些调料按照比例混合均匀后，均匀涂抹在肉块上，腌制至少4小时，让味道充分渗透。腌好后灌入肠衣，挂在通风处晾干几天即可。

自制麻辣香肠不仅健康，还能随心调整辣度和咸度。无论是炒菜还是直接蒸煮，都超级下饭！快动手试试吧，让你的餐桌充满川味的魅力！🍴✨