大家有没有注意到，菜市场里的土豆竟然分成了红皮和黄皮两种？它们到底有什么区别呢？今天就来给大家科普一下！

🌟 外观差异

首先当然是颜色啦！红皮土豆的表皮呈深红色或紫红色，看起来特别有食欲；而黄皮土豆则是金黄色调，更显低调朴实。虽然外表不同，但它们的个头和形状基本差不多，随手拿起一个都不会太失望。

🍴 口感与营养

红皮土豆淀粉含量较高，煮熟后质地更粉糯，适合用来做土豆泥或是炖菜，口感细腻香甜。黄皮土豆则水分更多，吃起来脆爽一些，炒菜时不容易碎，简直是家常小炒的好帮手！营养价值上，红皮土豆富含花青素，抗氧化能力更强；黄皮土豆则含有较多维生素C，增强免疫力更棒哦～

💡 挑选小贴士

买土豆时记得看表皮是否光滑、无黑斑，重量沉一些的通常更新鲜。无论是红皮还是黄皮，新鲜的土豆才是健康美味的关键！

💡总结：红皮土豆更适合喜欢浓香口感的朋友，黄皮土豆则更适合追求清爽风味的你。快去试试吧！🍴✨